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手羽と大根の黒酢煮込
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手羽と大根の黒酢煮込-レシピのメイン写真

手羽と大根の黒酢煮込

Somo〜☆
Somo〜☆ @cook_40335375

二種類の酢を使って、味が豊かになります。
さっぱりで美味しいです〜
このレシピの生い立ち
黒酢が好きで、使える料理を作ってみました。

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材料

2人分
  • 手羽元 5本
  • たまご 5個
  • 大根 1/2本
  • サラダ油 大さじ1
  • 水(茹で卵用) 適量
  • ★酢 大さじ3
  • ★黒酢 大さじ3
  • ★醤油 大さじ2
  • ★みりん 大さじ2
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★水(煮込み用) 250cc
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作り方

  1. 1

    湯鍋にたまごより高い水位で水を入れ、沸騰後弱火で7分間を加熱します。時間になったら、冷水にしめて、茹で卵を作ります。

  2. 2

    茹で卵で使った湯鍋手羽元を入れて、火をつけないで、軽く混ぜて、1分間にします。

    • 手羽と大根の黒酢煮込作り方2写真
  3. 3

    別の鍋にサラダ油を入れ、手羽元の両面が焼き色に付くまで焼きます。

    • 手羽と大根の黒酢煮込作り方3写真
  4. 4

    茹で卵と1/2輪切りした大根を入れます。

    • 手羽と大根の黒酢煮込作り方4写真
  5. 5

    ★の材料を入れて、最初の2分間は蓋しないで、アグがでたら、取り出します。

    • 手羽と大根の黒酢煮込作り方5写真
  6. 6

    蓋を閉めて、弱火で20分に煮込みます。お皿に乗せれば、完成です〜

    • 手羽と大根の黒酢煮込作り方6写真

コツ・ポイント

手羽元は一回お湯に入れて、血と余分の脂など雑物を取り出します。

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Somo〜☆
Somo〜☆ @cook_40335375
2020/06/20 02:41に公開
一人暮らしのOLです!手作り料理はストレート発散、癒しな時間になり、簡単に綺麗に美味しくいただきます〜
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このレシピのキーワード

大根 ゆで卵 卵 手羽元

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