油菜を幅3cmくらいにザクザク切ります。水洗いします。

ベーコンハーフを8枚使います。ウインナー、ハム、竹輪、蒲鉾でもおけ。

使い慣れたフライパンにお好みの油を熱します。一気に菜っ葉とベーコンをいためるのもあり。

私はカリカリベーコンが好きだから先にベーコンを弱火でじっくりカリカリにしました。

味付けはお塩だけ。
お好みのものを。個人的にアジシオか焼き塩、粗塩(珠洲の塩)のどれかを使います。

菜っ葉はクタクタにしないのが私の好み。菜っ葉苦手な方はクタクタもありだしニンニクや生姜、醤油、味の素等お好みで是非に。