干し椎茸と昆布と生姜の作り置き
トムラウシ @cook_40039029
簡単ヘルシーです。
このレシピの生い立ち
好きな食材ばかり組み合わせました。
この手の市販の惣菜は非常に甘過ぎたり塩っぱ過ぎたりなので、私好みの味に仕上げました。
干し椎茸と昆布と生姜の作り置き
簡単ヘルシーです。
このレシピの生い立ち
好きな食材ばかり組み合わせました。
この手の市販の惣菜は非常に甘過ぎたり塩っぱ過ぎたりなので、私好みの味に仕上げました。
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- 1
干し椎茸は400cc
の水に浸して一晩戻す。
生姜は薄くスライス。
昆布は手かハサミで一口大にカット。 -
- 2
干し椎茸（戻した汁ごと）と生姜と麺つゆをフライパンに入れる。
-
- 3
昆布も入れて水を500cc加え、昆布に馴染ませる。
-
- 4
蓋をして強火で5分、吹きこぼれそうになったら弱火にして10分加熱。
- 5
火を止めて全体を混ぜ、一晩放置すると昆布が柔らかくなり味が馴染みます。
冷蔵庫で一週間程保存可能。
コツ・ポイント
甘みが欲しければ味醂を、濃い味がお好きでしたら麺つゆを、足してください。
当レシピでは麺つゆは濃縮4倍のものを使用しています。
材料のバランスはお好きなようにアレンジOK、ご自宅にある量でお試しください。
昆布は真昆布を推奨します。
つくれぽ
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