10/31放假在家就順便應景一下萬聖節，加上市場許多南瓜大出，此時不吃南瓜還待何時呢？！

參考食譜：小本廚房實錄─南瓜蛋白派https://goo.gl/QFw8PE

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訣竅提示

1. 詳細食譜請見此 https://goo.gl/GcqcNl 
2. 為何做8吋的麵糰？因為多餘的麵糰想用來做裝飾和餅乾 
3. 製作塔、派用奶油即可，其實不需使用無水奶油

食後感想

1. 忘了先試吃南瓜餡，結果不甜的南瓜影響了整體甜度，缺少了甜點的感覺...，所以真的要先試吃再填餡。

2. 無水奶油的塔皮很類似以消化餅乾為基底的塔，只是稍微再酥鬆和油一些，或許將油脂再減個10g會對心血管更好。