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りくろーおじさんもどきチーズケーキ
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りくろーおじさんもどきチーズケーキ-レシピのメイン写真

りくろーおじさんもどきチーズケーキ

イヌゴマ
イヌゴマ @cook_40074234

材料が少なくて嬉しい。しゅわしゅわんな食感がりくろーおじさんのチーズケーキみたいだなあと思いました。
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ステイホーム中に作って美味しくできた配合と時間の備忘録

材料が少なくて嬉しい。しゅわしゅわんな食感がりくろーおじさんのチーズケーキみたいだなあと思いました。
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イヌゴマ
イヌゴマ @cook_40074234

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材料

15㎝丸型
  • ★マスカルポーネチーズ 150g
  • ★卵黄 3個
  • ◯卵白 3個
  • ◯レモン汁 少々
  • ◯グラニュー糖 60g
  • お湯(オーブン蒸し焼き用) 適宜
  • 粉砂糖(仕上げ用) 適宜
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作り方

  1. 1

    ★をボールでよく混ぜる

  2. 2

    ◯を別のボールで合わせ、ツノが立って艶が出るまで泡立てる(卵白はよく冷やし、グラニュー糖は３回に分けて加える)

  3. 3

    1を2に加え、さっくり混ぜる

  4. 4

    クッキングシートを敷いた型に流し入れる

  5. 5

    天板に4を乗せ、2㎝程の湯を張る

  6. 6

    160度に余熱したオーブンで約60分焼く

    • りくろーおじさんもどきチーズケーキ作り方6写真
  7. 7

    型のまま冷蔵庫で完全に冷やす

    • りくろーおじさんもどきチーズケーキ作り方7写真
  8. 8

    クッキングシートを外し粉砂糖を振りかけて出来上がり

コツ・ポイント

＊クリームチーズより柔らかくて扱いやすいマスカルポーネチーズを使いました。
＊底が抜けるタイプの丸型のため、湯が入らないようにアルミホイルで土手を作りました。

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イヌゴマ
イヌゴマ @cook_40074234
2020/07/04 13:04に公開
鮭が好き。食べ物としても生き物としても好き。
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このレシピのキーワード

ケーキ マスカルポーネ 卵白 卵黄

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