小松菜は根を落とし、長さ3センチのざく切りに。鷹の爪は種を除き小口切りに。しょうがはみじん切りにする。

フライパンに胡麻油を入れて火にかける。熱くなったら鷄挽き肉、塩、鷹の爪、しょうがも入れて強めの中火で炒める。

鷄挽き肉が白っぽくなったら小松菜を入れて10秒ほど炒める。●の調味料を入れてざっくりと炒め合わせれば完成。