ふわふわ豆乳パンケーキ
ともそうた @cook_40196372
栄養アプリで計算したら154kcalだったので、ダイエッターにおすすめです。ダイエットしてても甘いもの食べたいですよね。
このレシピの生い立ち
牛乳で作るレシピを参考に豆乳に置き換えました。ヨーグルトに置き換えると膨らみは少ないですが、しっとりで美味しいです！ただしカロリーは上がります(笑)
ふわふわ豆乳パンケーキ
栄養アプリで計算したら154kcalだったので、ダイエッターにおすすめです。ダイエットしてても甘いもの食べたいですよね。
このレシピの生い立ち
牛乳で作るレシピを参考に豆乳に置き換えました。ヨーグルトに置き換えると膨らみは少ないですが、しっとりで美味しいです！ただしカロリーは上がります(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備する。※小麦粉にベーキングパウダー小匙1/4約2g加える(写真に記入していません)
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- 2
牛乳パックで型を作る
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- 3
卵を黄身と白身に分ける。黄身に豆乳大さじ１加えて混ぜ、粉類を入れてホイッパーでぐるぐる混ぜる。
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- 4
白身にラカント糖大さじ１加えてハンドミキサーで角がたつまで泡立てるコーンスターチまたは片栗粉を大さじ1/2入れて仕上げる
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- 5
黄身ベースにメレンゲを3回くらい分けて加えてホイッパーで混ぜる。ゴムべらで仕上げる
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- 6
温めておいたフライパンを中火にして、型にクッキングペーパーを敷き込み、たねを流し込む
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- 7
水大さじ１をまわりにたらし蓋をして蒸し焼きにする
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- 8
焼き色を確かめてから裏返し、蒸し焼きにする。竹串さしても何もついてこなければ、出来上がり
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- 9
皿に移したら型とクッキングペーパーを外す
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コツ・ポイント
小麦粉は薄力粉と強力粉半々がベストですが、どちらかだけてもOKです。ベーキングパウダーは耳かき山盛り2杯くらいが目安です。メレンゲのボウルは油気と水気がないようにあらかじめよく洗っておくとよいです。
つくれぽ
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