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豚肉とネギのかきたま汁
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豚肉とネギのかきたま汁-レシピのメイン写真

豚肉とネギのかきたま汁

はっぴぃろった
はっぴぃろった @cook_40080915

寒くなって来たので豚汁風にしてみました。とても温まります。
このレシピの生い立ち
しゃぶしゃぶで余ってしまったお肉と、これまた余ってしまったお葱を使って。

寒くなって来たので豚汁風にしてみました。とても温まります。
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しゃぶしゃぶで余ってしまったお肉と、これまた余ってしまったお葱を使って。

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豚肉とネギのかきたま汁

はっぴぃろった
はっぴぃろった @cook_40080915

寒くなって来たので豚汁風にしてみました。とても温まります。
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しゃぶしゃぶで余ってしまったお肉と、これまた余ってしまったお葱を使って。

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材料

2人分
  • 水 600cc
  • 煮干し粉(だしはこれ) 20ccくらい
  • 味噌(こうじ味噌使用) 大さじ2くらい
  • 豚しゃぶしゃぶ肉 4枚〜
  • ねぎ 適量
  • 卵(溶いておく) 1個
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作り方

  1. 1

    出汁をとる
    水に煮干し粉の入った茶こし袋を入れて火にかけ5分から8分ほど煮出す

  2. 2

    茶漉し袋を取り出して、豚肉を入れて灰汁を取る

  3. 3

    ネギを入れ、火が通ったところで味噌を溶き、再び湧いてきたら溶き卵を加えて、火を止める

コツ・ポイント

ネギは煮過ぎないように。
食べる直前に作ると1番美味しいです。

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はっぴぃろった
はっぴぃろった @cook_40080915
2022/10/11 13:01に公開
いつか、料理上手になりたいです。
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このレシピのキーワード

かきたま汁 ねぎ しゃぶしゃぶ用豚肉 卵 煮干 味噌

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