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米粉できのこたっぷりすいとん
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米粉できのこたっぷりすいとん-レシピのメイン写真

米粉できのこたっぷりすいとん

蕎麦の華
蕎麦の華 @cook_40116941

米粉ですいとん！きのこたっぷりの味噌味すいとんです♪
このレシピの生い立ち
小麦粉と同じように使用できるとの米粉ですいとん作ってみました。小麦粉よりも水分が多めになるかな～
我が家のすいとんは味噌味です(^^)/

米粉ですいとん！きのこたっぷりの味噌味すいとんです♪
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小麦粉と同じように使用できるとの米粉ですいとん作ってみました。小麦粉よりも水分が多めになるかな～
我が家のすいとんは味噌味です(^^)/

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米粉できのこたっぷりすいとん

蕎麦の華
蕎麦の華 @cook_40116941

米粉ですいとん！きのこたっぷりの味噌味すいとんです♪
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小麦粉と同じように使用できるとの米粉ですいとん作ってみました。小麦粉よりも水分が多めになるかな～
我が家のすいとんは味噌味です(^^)/

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我が家のすいとんは味噌味です(^^)/

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材料

  1. 米粉 100ｇ
  2. 水 100cc～
  3. きのこ（しめじ、えのきなど） 150ｇ
  4. 干ししいたけ １個
  5. 油揚げ １枚
  6. 出汁 600㏄
  7. 味噌 大さじ3
  8. ねぎ(小口切り) お好みで
  9. 七味唐辛子 お好みで
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作り方

  1. 1

    きのこはほぐし、油揚げは短冊切り、干ししいたけは砕いておく。

  2. 2

    出汁に砕いた干しいたけを入れ火にかける。

  3. 3

    米粉に水をいれて混ぜる。スプーンですくってぽたっと落ちるくらいの硬さで。

    • 米粉できのこたっぷりすいとん作り方3写真
  4. 4

    出汁が沸騰したらきのこと油揚げを入れる。

    • 米粉できのこたっぷりすいとん作り方4写真
  5. 5

    再沸騰したらお味噌を入れる。

    • 米粉できのこたっぷりすいとん作り方5写真
  6. 6

    ティスプーンで米粉をぽとりと入れていく（小さな白玉大）

    • 米粉できのこたっぷりすいとん作り方6写真
  7. 7

    すいとんに火が通ったらできあがりです。お好みでネギ、七味唐辛子を添えて！

    • 米粉できのこたっぷりすいとん作り方7写真

コツ・ポイント

米粉に加える水の量は100ｃｃくらいから加減してください。干しシイタケは砕いて使うと戻さなくてもＯＫです。きのこはしめじとえのきを使いました。

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蕎麦の華
蕎麦の華 @cook_40116941
2022/10/22 10:16に公開
信州出身、東京のすみっこ在住。小さな小さなキッチンで手抜きいっぱいクックですが、せっせと冷凍ストック、作り置きしてます。お弁当は作っていきたいなぁとちょっとだけ頑張ってます。https://note.com/sobanohana
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