冬瓜のワタをとり皮をむきます。
食べやすい大きさにカットします。

水を入れたお鍋に、1cm角に切った人参を入れ火にかけます。アクを取りながら5~10分ほど煮ます。

次に冬瓜を入れ、冬瓜が透き通る色になるまで煮ます。

最後にお好みの大きさにカットしたボイル帆立・豆乳・調味料を入れ、最後に塩で味を整えて完成です。