お米を研いで、沸騰したお湯に、研いだお米を入れる。5分ほど茹でて、ざるにあげる。

鍋にお湯を180㎖と、１のお米を入れて炊く。中火で水がなくなるまで煮る。だいたい6分くらい。

牛乳と砂糖と一つまみの塩を入れて、水分がなくなるまで約２５分ほど弱火で炊く。

火を消してから、最後にバターを入れて、余熱で溶かす。
カップに等分してシナモンパウダーを振りかけて完成。

４まででも十分に美味しいが、続きもあります。

ボウルにレーズン40ｇとラム酒5ｇを入れる。
そこへ4のお米を全部入れる。

6に卵黄2個を入れ、混ぜる。
別のボウルに卵白2個でメレンゲを作る。途中で砂糖30ｇを3回くらいに分けて入れる。

メレンゲができたら、卵黄の入ったボウルを底から混ぜる。→お米が底にたまっているため。

次にメレンゲを数回にわけて、さっくりと混ぜ合わせる。

ココットに等分して流し入れる。天板にお湯を入れ180℃のオーブンで20分ほど湯煎焼きする。

粉砂糖を振って、熱いうちにどうぞ。