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簡単10分!イワシの梅煮
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簡単10分!イワシの梅煮-レシピのメイン写真

簡単10分!イワシの梅煮

ybor
ybor @cook_40073545

みりんで煮る。食べやすい梅煮です。
このレシピの生い立ち
イワシが安かったので。

みりんで煮る。食べやすい梅煮です。
このレシピの生い立ち
イワシが安かったので。

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簡単10分!イワシの梅煮

ybor
ybor @cook_40073545

みりんで煮る。食べやすい梅煮です。
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イワシが安かったので。

みりんで煮る。食べやすい梅煮です。
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材料

3人前
  • イワシ(小ぶり・頭無し) 約250g(12-13尾)
  • *醤油 大2
  • *みりん 70g
  • *酒(無ければ水) 150g
  • *砂糖 小1
  • *梅干し(種除き手でちぎる) 1個
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作り方

  1. 1

    イワシは頭を取ってあるものを購入。(今回は小ぶりのもの13尾で250gありました。)水でざっと血を洗い流しておく。

  2. 2

    鍋に*の材料を全て入れ強火にかけ、ブクブク沸騰している中にイワシを1尾ずつ入れていく。

    • 簡単10分!イワシの梅煮作り方2写真
  3. 3

    アルミ箔で落とし蓋をし、強火のまま約4~5分。すぐに水分が飛ぶので焦げないように注意。時々鍋を揺する。

    • 簡単10分!イワシの梅煮作り方3写真

コツ・ポイント

ブクブク沸騰している中に1尾ずつ落とすと荷崩れせず綺麗に仕上がります。煮汁が全部飛んでしまわないようにちょっと早めに火を止める。

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ybor
ybor @cook_40073545
2020/08/18 12:24に公開
何も道具がないですが、あるもので工夫していろいろ作ります。
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このレシピのキーワード

煮物 いわし 梅ぼし 酒

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