★をよく混ぜ合わせておく。

キャベツとニラをみじん切りにして、ひき肉と★と一緒にボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。

少量ずつ餃子の皮に包む。

フライパンを熱し、ごま油大さじ2をなじませる。

再度火をつけ中弱火で焼く。

薄く焼き色がついたら、水1を入れて蓋をして蒸し焼き。(5〜6分)

水が減ってきてパチパチ音がしてきたら蓋を外す。(とにかく焦げすぎないよう注意)

水がなくなったのを確認したら、弱火にして、ごま油大さじ1をフライパンの端から入れる。

フライ返しで餃子の焼き目にごま油を届かせる。
焼き色がいい感じになったら完成。

しっかり味が付いているのでそのまま食べれますが、付けるとしたらお酢＋ラー油のみで。