楽ちん♪耳を食べるための食パン（HB）
パンは耳が一番好きな私。でもお店で耳だけ買うのはちょっとね…。気軽な材料で、香ばしい耳をおうちで存分に食べられるレシピ。
このレシピの生い立ち
パンの中で私が一番好きなのは食パンの耳！…パン屋さんでそれだけを買うのは何となく憚られ、そんなに欲しくない他のパンも買う…というのが苦痛で。家でなら、耳だけ食べられる！白い部分が余ったら冷凍して、たまったら休日にフレンチトーストにします。
楽ちん♪耳を食べるための食パン（HB）
パンは耳が一番好きな私。でもお店で耳だけ買うのはちょっとね…。気軽な材料で、香ばしい耳をおうちで存分に食べられるレシピ。
このレシピの生い立ち
パンの中で私が一番好きなのは食パンの耳！…パン屋さんでそれだけを買うのは何となく憚られ、そんなに欲しくない他のパンも買う…というのが苦痛で。家でなら、耳だけ食べられる！白い部分が余ったら冷凍して、たまったら休日にフレンチトーストにします。
アプリでひらく作り方
- 1
パンケースに材料を上から順に入れる（なるべく順番通りを推奨。塩は酵母となるべく離したいので粉より後に）
- 2
ホームベーカリー（私のはSD-TB103 、現役で活躍中）のドライイースト食パンコースでスイッチON（4時間コース）
- 3
かなり濃い目に焼き目が付くので、苦い！焦げてる！と感じる場合は、次から焼き色を「淡」にしてみてください。
- 4
夜10時スタート、翌朝6時取り出しで全く問題なし。寧ろ余熱でよく焼きに。ただ翌日以降は味が落ちます。余ったら冷凍保存を。
- 5
※このレシピのパンは甘さが控えめです。
- 6
白神こだま酵母は35℃位のぬるま湯にふり入れ5分待つのが正解ですが、私は水にふり入れすぐに粉入れても失敗した事無しです。
- 7
ちなみにぬるま湯は麦茶でもいいんです。同じ麦、香ばしさが出ます。
- 8
2021/5/21分量一部勘違いしており微修正しました。
コツ・ポイント
苦いくらい香ばしく焼けたパンの耳が大好き！！な私は「苦くて硬いのが嫌！」という次女と利害が一致し取引成立、彼女の耳ももらってます。甘さ控えめ、塩が強めのため塗るバターは無塩でもおいしい♪♪子供たちはメープルシロップをつけています。
つくれぽ
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