① バットに豚肩ブロックを移し、表面に塩、ブラックペッパーの順で良くすり込む。2時間～出来れば一晩冷蔵庫で冷やす。

③鉄板に移し、オリーブ油（分量外）を表面にまぶし、オーブンに入れて50分焼く。

④途中（30分程焼いた後）で野菜を加え、一緒に焼く。オーブンのスイッチを切り、20分間置いて余熱で火を通す。