ホームベーカリーに強力粉、イースト、砂糖、塩、牛乳、サラダ油を入れて生地モードで15分こねる。

ホームベーカリーの発酵モードで1時間1次発酵させる。

発酵中にカスタードクリームを作る。
卵黄、砂糖、ふるった薄力粉、牛乳を順番に入れてその都度混ぜる。牛乳は少しずつ入れる。

③をざるでこして鍋に入れる。
この工程は省略してもOKですが、こした方がなめらかなクリームができます。

④を弱火にかける。とろみがつくまでかき混ぜながら加熱する。火から下ろしてバニラエッセンスを加える。

⑤のクリームにピッタリとラップをかけ、保冷剤等であら熱をとる。

生地の1次発酵が終わったら6等分にしてまるめ、10分のベンチタイムをとる。

⑥のクリームを6等分にわけ、⑦の生地で包む。とじ目が上になるように置く。

40度で20分程2次発酵させる。
型に蓋ができるように大きくなりすぎないように気をつける。

型に蓋をして、蓋が下になるようにして天板にのせる。
180度で予熱し、160度に下げてから12分焼く。

あら熱がとれたらチョコペンで顔を書く。