6/15チキンカレーパン粉焼き弁当
よっちゃんお弁当
766日目
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鶏もも肉を一口大に切り、塩麹で30分ほど下味をつける。
軽く塩こしょうをふり、全体にカレー粉をまぶす。
卵と薄力粉を混ぜてバッター液を作る。
パン粉にカレー粉(パン粉用)を混ぜる。
鶏肉をバッター液にくぐらせ、カレー粉入りパン粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を熱し、両面をこんがり揚げ焼きにする。
塩麹で下味をつけることで、鶏肉が柔らかくジューシーに仕上がります。
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