Cuci bersih ayam, rebus pakai cuka dan garam. Tunggu samapai ayam matang. Jangan terlalu matang ya. Direbus dulu untuk menghilangkan kotoran nya atau lendir.. setelah matang tiriskan

Tumbuk semua bumbu..

Panaskan minyak masukan salam sereh dan bumbu yg sudah dihaluskan. Tumis sampai harum..

Masukan ayam yg sudah di rebus terlebih dahulu. Tambahkan air dan santan. Masukan gula, garam dan kaldu bubuk. Cek rasa, jika sudah cukup opor siap dihidangkan.