カブと人参のハーブグラッセ
xxこのみxx @cook_40273031
カブとにんじんを使用した、甘酸っぱいグラッセです。人参グラッセが苦手な人でも食べやすい味付けで、洋食の付け合せにも◎
このレシピの生い立ち
葉なしのカブを購入したので。ツナで煮ることが多いのですが、今日はグラッセにしてみました。
カブと人参のハーブグラッセ
カブとにんじんを使用した、甘酸っぱいグラッセです。人参グラッセが苦手な人でも食べやすい味付けで、洋食の付け合せにも◎
このレシピの生い立ち
葉なしのカブを購入したので。ツナで煮ることが多いのですが、今日はグラッセにしてみました。
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作り方
- 1
かぶと人参を一口大の乱切りにし、バターで軽く炒める。
-
- 2
炒めた後、うすくちしょうゆと砂糖、かぶるくらいの水を入れ、蓋をせずに水気がなくなるまで加熱する。
-
- 3
しめじを入れ、レモン汁をかけ、しめじに火が通るまで加熱する。
-
- 4
お皿に盛り付けハーブソルトをふる。
-
コツ・ポイント
柔らかく、味をよく染み込ませるために、水気が無くなるまでよくよく煮てください!
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