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カブと人参のハーブグラッセ
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カブと人参のハーブグラッセ-レシピのメイン写真

カブと人参のハーブグラッセ

xxこのみxx
xxこのみxx @cook_40273031

カブとにんじんを使用した、甘酸っぱいグラッセです。人参グラッセが苦手な人でも食べやすい味付けで、洋食の付け合せにも◎
このレシピの生い立ち
葉なしのカブを購入したので。ツナで煮ることが多いのですが、今日はグラッセにしてみました。

カブとにんじんを使用した、甘酸っぱいグラッセです。人参グラッセが苦手な人でも食べやすい味付けで、洋食の付け合せにも◎
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葉なしのカブを購入したので。ツナで煮ることが多いのですが、今日はグラッセにしてみました。

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カブと人参のハーブグラッセ

xxこのみxx
xxこのみxx @cook_40273031

カブとにんじんを使用した、甘酸っぱいグラッセです。人参グラッセが苦手な人でも食べやすい味付けで、洋食の付け合せにも◎
このレシピの生い立ち
葉なしのカブを購入したので。ツナで煮ることが多いのですが、今日はグラッセにしてみました。

カブとにんじんを使用した、甘酸っぱいグラッセです。人参グラッセが苦手な人でも食べやすい味付けで、洋食の付け合せにも◎
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葉なしのカブを購入したので。ツナで煮ることが多いのですが、今日はグラッセにしてみました。

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材料

3人分
  1. かぶ 3個(180g)
  2. 人参 70g
  3. バター 小2 (8g)
  4. 砂糖 大1(9g)
  5. うすくちしょうゆ 小1(6g)
  6. レモン汁 大1(15g)
  7. しめじ 30g
  8. ハーブソルト お好みで(0.6g)
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作り方

  1. 1

    かぶと人参を一口大の乱切りにし、バターで軽く炒める。

    • カブと人参のハーブグラッセ作り方1写真
  2. 2

    炒めた後、うすくちしょうゆと砂糖、かぶるくらいの水を入れ、蓋をせずに水気がなくなるまで加熱する。

    • カブと人参のハーブグラッセ作り方2写真
  3. 3

    しめじを入れ、レモン汁をかけ、しめじに火が通るまで加熱する。

    • カブと人参のハーブグラッセ作り方3写真
  4. 4

    お皿に盛り付けハーブソルトをふる。

    • カブと人参のハーブグラッセ作り方4写真

コツ・ポイント

柔らかく、味をよく染み込ませるために、水気が無くなるまでよくよく煮てください!

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xxこのみxx
xxこのみxx @cook_40273031
2020/10/12 07:30に公開
管理栄養士のこのみです。[美味しい食べ物は人を幸せにする]これが、幼い頃からの食経験から得た、唯一変わらない私の信念です。お野菜をたっぷり使ったメイン料理や、簡単に作れる小鉢、減塩レシピ等を中心に作っています♪素敵なレシピやつくレポ感謝です！
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