Thịt bò rửa sạch để ngăn đá khoản 30 phút. Chanh vắt lấy nước hoà vói dấm, đường và muối để riêng. Tía tô, rau húng rửa sạch để ráo, chia làm 2 phần. 1 phần thái nhỏ, 1 phần để nguyên dùng trang trí. Hành tía lột vỏ thái mỏng để riêng.

Thịt bò hơi đông đá lấy ra thái thật mỏng. Sau đó đổ hết nước chanh đã pha vào trộn đều, để vào ngăn mát tủ lạnh, 15-30 phút. Tuỳ khẩu vị chua mặn của Tuỳ người.

Sau 15-30 phút lấy ra vắt thịt ráo để riêng. Kế trộn rau thơm đã thái, ít hành tía và đổ ra dĩa, trang trí lên trên nhg phần nguyên liệu còn lại cho đẹp tuỳ ý! Chan thêm nước mắm pha tỏi ớt trước khi dùng. Nếu o ăn sống được, có thể xào thật nhanh trước khi trộn gia vị nhé!