ピリ辛ごまだれの材料を混ぜ合わせる。

ボウルにたねの材料をすべて入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。

たねを餃子の皮の中央にのせ、縁に水をつけて包む。

たっぷりのお湯を沸かし、ひとつずつ餃子を入れていく。再び沸騰して餃子が浮いてきて3〜4分ほど加熱したら完成です。

お皿に盛り、ピリ辛ごまだれをかける。お好みでねぎを散らす。

こちらの万能ごま味噌だれを使用しました。