長ーい長い芋けんぴ
長ーい芋けんぴ。芋掘りしたらぜひ。歯にいい便秘にいい子供も大好き素朴なお芋のおやつ★さつまいも好きにおすすめ簡単おやつ♪
このレシピの生い立ち
子供がマックのポテトを食べる時、長いのを選んで食べているのを見て、芋けんぴも長かったら喜ぶかなと♪
子供が芋堀で取ってきた芋も、しばらく置いたら甘くなっていて、蜜を絡めずそのまま出したらカリポリ大人気おやつになりました♪
長ーい長い芋けんぴ
長ーい芋けんぴ。芋掘りしたらぜひ。歯にいい便秘にいい子供も大好き素朴なお芋のおやつ★さつまいも好きにおすすめ簡単おやつ♪
このレシピの生い立ち
子供がマックのポテトを食べる時、長いのを選んで食べているのを見て、芋けんぴも長かったら喜ぶかなと♪
子供が芋堀で取ってきた芋も、しばらく置いたら甘くなっていて、蜜を絡めずそのまま出したらカリポリ大人気おやつになりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもはよく洗い、両端を切り落とし縦に切ります。
長い芋けんぴなので、鍋に入る位長く♪もちろん短くてもおいしいです。 -
- 2
それを薄くスライス。
今回そのままの長さで鍋に入りそうなので長さそのまま。20㎝ほどあり！チップスの場合はこの大きさで★ -
- 3
芋けんぴはコレを細く切っていきます。うどんみたい！
切れたら水にさらして水を切り、キッチンペーパーで水気を取ります。 -
- 4
低温の油で揚げます。
油が泡立ってます。
芋に火が通ってくると、箸で動かしたとき折れてしまうので優しく扱いましょう！ -
- 5
油の泡立ちが落ち着いてきました。
まだまだじっくり待ちましょう。
一緒に、大きなさつまいもチップスも揚げました！ -
- 6
いい色になったらOKです。
色付いてから焦げるまでが速いので注意です！キッチンペーパーの上に取り、油をきり完成！
-
- 7
紙コップに入れてみました★
かわいい紙コップに入れておやつやパーティーにもいいですね！
噛むほどに優しい甘さが★
-
- 8
甘みの少ない芋でちょっと甘さが欲しいなら、バター絡め砂糖、シナモンをまぶしたり、蜜を絡めても★
塩少々振っても◎ - 9
湿気らないよう密封容器に乾燥剤を入れてクッキングペーパーを敷いて保存していますが、いつもすぐに無くなります！！
- 10
お好みで色々アレンジして下さい♪
バター砂糖きな粉塩
バター粉チーズブラックペッパーチョコを付けてもおいしそう♪
- 11
掘りたての芋より、しばらく置いた芋の方が甘さが増します。２週間は置いた方がいいと農家の方。
- 12
コツ・ポイント
他の芋けんぴと違うのは長ーいところ。
じっくりじっくり気長に揚げるだけです。
揚げるのに時間かかりますが、目が離せないので、夕飯作るついでに傍で揚げることが多いです。
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