簡単!まいたけとこんにゃくの甘辛炒め

料理でMYH
料理でMYH @cook_40296569

サッと作れて常備菜として大活躍!
あとをひくけどヘルシーです。
おかずやおつまみ、そしてお弁当にもオススメです。

このレシピの生い立ち
夫のおつまみをヘルシーにしてあげたいなと思って工夫した1品です。

簡単!まいたけとこんにゃくの甘辛炒め

サッと作れて常備菜として大活躍!
あとをひくけどヘルシーです。
おかずやおつまみ、そしてお弁当にもオススメです。

このレシピの生い立ち
夫のおつまみをヘルシーにしてあげたいなと思って工夫した1品です。

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材料

2〜3人分
  1. まいたけ 200g
  2. つきこんにゃく 100g
  3. ごま 大さじ1
  4. Aしょうゆ 大さじ1
  5. Aみりん 大さじ1
  6. A酒 大さじ1
  7. A砂糖 小さじ1
  8. 白いりごま 小さじ1

作り方

  1. 1

    まいたけは小房に分ける。
    こんにゃくは下ゆでし、ザルにあげて水けをきる。
    Aの調味料は合わせておく。

  2. 2

    フライパンにこんにゃくを入れて中火にかけ、1〜2分からいりする。

  3. 3

    ごま油とまいたけを加えて中火で炒める。

  4. 4

    Aを加え水分がなくなるまで煮からめ、仕上げにごまを加え火を止める。

コツ・ポイント

★まいたけに焼き色がつくまで、触らないでください。旨みと食感がアップします!
レシピID : 21989181
★つきこんにゃくを使用しましたが、こんにゃくを短冊切りにした物でも大丈夫です。

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岩﨑幸枝 日本ロジカル調理協会認定講師、食生活指導士、栄養検定2級〜笑顔あふれる食卓を〜大切な人のために作るお料理。家庭的で親しみのある優しいお味を目指しています。家族に健康を届けたいあなたに、身近にある食材、家庭にある調味料で簡単!時短!わかりやすく、作りやすいレシピをお届けします。東京都中野区でロジカル調理黄金比レッスンを主宰。受講した生徒様は、帰りに食材を買い、夕飯の食卓に並ぶ程「簡単、かつ美味しい」と好評。           
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