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しめじとエリンギのあっさり佃煮
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しめじとエリンギのあっさり佃煮-レシピのメイン写真

しめじとエリンギのあっさり佃煮

jmh01
jmh01 @cook_40178202

安く手に入ったきのこがおいしく食べられます。たまご焼きの具にしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
スーパーの特売きのこの活用メニューです。

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しめじとエリンギのあっさり佃煮

jmh01
jmh01 @cook_40178202

安く手に入ったきのこがおいしく食べられます。たまご焼きの具にしてもおいしいです。
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材料

  • しめじ 大1房
  • エリンギ 2本
  • しょうゆ 大さじ2
  • 料理酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    しめじは石付きをとり、房を分けておく。エリンギはしめじほどの大きさに切っておく。

  2. 2

    鍋に材料と調味料を全部入れて、中火にかける。

  3. 3

    火が通ってくると水分がでて来るので、かき回しながら煮詰める。

  4. 4

    煮汁がほぼなくなってきたら、好みでごま油を回しかけ、火を止める。

  5. 5

    少し休ませてから器に盛る

コツ・ポイント

・火を強めないでゆっくり火を通す。
・ごま油はお好みで。

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jmh01
jmh01 @cook_40178202
2023/02/23 11:17に公開

このレシピのキーワード

佃煮 シメジ エリンギ 酒

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