人参、レンコン、ちくわ、戻した椎茸を大豆と同じくらいの大きさに切る。

鍋に材料を全て入れ、調味料を全て入れ強火で煮立たせる。

沸騰したら弱火にし、蓋をして材料が柔らかくなるまで煮る。味を調整して出来上がり。煮汁に浸けたまま味をなじませる。