青森県産アブラメ（アイナメ）のユッケ風です!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森では、アブラメ、アブラコと呼ばれ、馴染みの深い魚です。
煮付けや刺身で食べることが多いですが、淡白な白身魚なので、漬け調理との相性も良いですよ。