ボイルベビーホタテを用意する。

スキレットにオリーブオイルと荒くみじん切りしたニンニクを入れ、弱火で火にかける。

ニンニクの香りがして来たらシメジを加え弱火で1分火にかける。

ホタテを加え2分程火を通したら、ハーブソルトを適量振り味を調え火を止める。

フライパンでラクレットチーズを溶かす。

チーズをかけて出来上がり。