おあげさんと九条ネギの和風チヂミ
yabuyuki @cook_40123745
京都ではご飯のスタメン？のおあげさんが焦げてカリカリ生地はもっちりで、タレなしでも美味しくいただけます！
このレシピの生い立ち
レシピコンテスト用に考えました。
おあげさんと九条ネギの和風チヂミ
京都ではご飯のスタメン？のおあげさんが焦げてカリカリ生地はもっちりで、タレなしでも美味しくいただけます！
このレシピの生い立ち
レシピコンテスト用に考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ネギを細切りにします。切り方はなんでも良いですが生地と絡みやすいように、私は細い斜め切りにしています。
- 2
おあげを長辺2cmぐらいで、細切りにします。細さは自分でできる限りの細切りで！(私だと2〜3mmほどです。)
- 3
量った米粉とお水をまぜて、粉っぽさがなくなったら、だし醤油を入れて、おあげさんとネギを入れてよく混ぜます。
- 4
ごま油をフライパンに入れて、熱して、材料を入れて中火で焼きます。ネギの甘みが早く出るように蓋をしながら焼きます。
- 5
表面が少し乾燥した感じでフライ返しなどでツンツンしても生地がひっついてこなかったらフライ返しでひっくり返して
- 6
少し焼いたら出来上がり！
コツ・ポイント
水が多いと生地が柔らかくなり、ひっくり返す時に崩壊しやすいのでお好みの固さを追求してください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21373106
