【米粉】豚ロースのスパイシー揚げ焼き

Name: 【米粉】豚ロースのスパイシー揚げ焼き
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉ロース 2枚; ☆粗挽きガーリック 小匙１; ☆粗挽き黒胡椒 小匙１; ☆紹興酒（又は料理酒） 小匙１; ☆醤油 小匙１; ☆卵 Sサイズ１個; 米粉(片栗粉) 大匙６

大魔女 @cook_40038036

米粉活用！2023WBC野球観戦のビールのお供に。ヌートバー選手のように黒胡椒をガリガリスパイシー！
このレシピの生い立ち
米粉を使ったレシピを考案。米粉を使うとサクッと軽く仕上がります。普通に揚げても良いのですが、オイルが高騰しているので揚げ焼きにしました。

【米粉】豚ロースのスパイシー揚げ焼き

大魔女 @cook_40038036

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材料

豚肉ロース 2枚
☆粗挽きガーリック小匙１
☆粗挽き黒胡椒小匙１
☆紹興酒（又は料理酒）小匙１
☆醤油小匙１
☆卵 Sサイズ１個
米粉(片栗粉) 大匙６

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作り方

1

豚肉ロースはビンの底でバンバン叩いてから形を戻し、
（安いお肉でも柔らかくなります）1.5～2センチ幅に切る。
2
ビニール袋に☆を全部混ぜて、１の肉を揉みこむ。
3
全体に良く混ざったら、袋の中に米粉（米粉が無い場合は片栗粉）を投入してざっくり混ぜる。
4
フライパンに多めの油を熱して、豚肉を揚げ焼きにする。

コツ・ポイント

揚げ焼きにする時は粉がはがれてしまうので、最初はあまり触らないようにします。
米粉が無ければ片栗粉で代用しましょう。
お子さんのいるご家庭では粗挽き黒胡椒がけっこう辛いので初めに混ぜ込まず、大人はあとからたっぷりかけても。

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つくれぽ

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大魔女 @cook_40038036

2023/03/29 06:05に公開

お料理大好き！美味しいもの大好き！ストレス解消の為に朝から晩までキッチンに立つことも。「すっとこどっこい神」の会　会員No.７「夜のアルコール消毒推進委員会」活動中「顔玉子カレー部」所属「魔女連」代表取締役・富士山麓に住む魔女クックパッドブログhttps://ohmajyo.cookpad-blog.jp/移行先https://kayochan0112.livedoor.blog/

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