圧力鍋(我が家はテフロン加工を使用)に油をしき手羽先を炒める。
軽く焼き色がついたら大根を加え軽く炒める。

水2カップにめんつゆ、だしの素を加え、沸騰したらアクをすくいゆで卵を入れて蓋をし5分加圧。

圧が下がったら出来上がり。
私はしっかり味を染み込ませたいのでしばらく放置してから蓋をあけます。