米粉使用の唐揚げ
lliachloe @cook_40050689
米粉を使用した鶏の唐揚げです。
小麦粉と片栗粉のものより軽い感じに仕上がります。
#米粉活用
このレシピの生い立ち
米粉を頂いたので活用できるレシピを作りました。
米粉使用の唐揚げ
米粉を使用した鶏の唐揚げです。
小麦粉と片栗粉のものより軽い感じに仕上がります。
#米粉活用
このレシピの生い立ち
米粉を頂いたので活用できるレシピを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさに切り軽く塩胡椒します
-
- 2
にんにく、生姜は皮を剥き摺りおろします。
ボールに1の鶏肉を入れ摺り下ろしたにんにく、生姜を入れます。 -
- 3
酒、醤油をいれよく揉み込みます。
10分ほど置きます。 -
- 4
袋に米粉と片栗粉を入れてよく混ぜ合わせます
-
- 5
3の鶏肉を汁気をよく切って袋の中へ入れます
-
- 6
袋に空気を含ませ鶏肉全体に粉が行き渡るように振ります
-
- 7
袋を使って粉をつけるので手も汚れません
-
- 8
そのまま袋を破り揚げられます
-
- 9
170℃〜の油で揚げていきます。
表面がカリッとしたら1度取り出し数分おきます。 -
- 10
その後、少し油の温度を上げ（180度）2度揚げして出来上がり。
コツ・ポイント
調味料の量はお好みで加減して下さい。
粉をつける時は袋を使って手が汚れず簡単にできます。
揚げる時は2度揚げで外はカリカリ中はジューシーに。
つくれぽ
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