グルテンフリー♫アーモンドココアクッキー
米粉を使ってグルテンフリーなお菓子を♫アーモンドプードルでサクサク&ココアでしっとり♡止まらない美味さです！
このレシピの生い立ち
子ども達にグルテンフリーのお菓子をと思い何度も米粉クッキーに挑戦してましたが、ボロボロになったり歯が折れそうな位固くなったり、、試行錯誤してアーモンドプードルとココアで柔らかさとサクサク感を出せました。
グルテンフリー♫アーモンドココアクッキー
米粉を使ってグルテンフリーなお菓子を♫アーモンドプードルでサクサク&ココアでしっとり♡止まらない美味さです！
このレシピの生い立ち
子ども達にグルテンフリーのお菓子をと思い何度も米粉クッキーに挑戦してましたが、ボロボロになったり歯が折れそうな位固くなったり、、試行錯誤してアーモンドプードルとココアで柔らかさとサクサク感を出せました。
アプリでひらく作り方
- 1
ビニール袋に米粉、アーモンドプードル、ココア、ベーキングパウダーを入れ空気を入れた状態で振り、全体を混ぜ合わせる。
-
- 2
バターをレンジで約20秒温めて柔らかくし、泡立て器で擦り混ぜる。
- 3
砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜ、卵黄を入れて更に混ぜる。
-
- 4
③に①を入れゴムベラでさっくり混ぜる。
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- 5
様子を見て水分が足りなさそうなら牛乳を入れて混ぜ、最後は手でしっかりまとめるように捏ねる。
- 6
まな板か平らなお皿などにラップを敷き⑤を乗せ上からラップをかぶせ麺棒等で1cm位の厚さになるまで伸ばす。
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- 7
まな板に乗せたまま冷蔵庫で約3時間寝かせる。
- 8
3時間経ったらお好きな型で型抜きする。
その間オーブンを220度に余熱する。 - 9
クッキングシートを敷いた鉄板に⑧をのせ、余熱したオーブンで5分焼く。
その後200度に温度を下げ5分。 - 10
更に180度に温度を下げ3〜5分焼く。
- 11
焼き上がったら網の上で冷まして完成！出来立ては少し柔らかいです。
-
コツ・ポイント
お使いの米粉、バターによって生地の硬さが異なるので、様子見て牛乳や豆乳を足して下さい。
焼き方もオーブンによっては焼きすぎてしまうので様子を見ながら温度や時間を加減して下さい。
つくれぽ
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