シンプルだけど本格派！カルボナーラ
::Lily:: @cook_40017792
自宅で本格カルボナーラ！
このレシピの生い立ち
カルボナーラが無性に食べたくなり。色々やってみてこれが一番作りやすいです。
シンプルだけど本格派！カルボナーラ
自宅で本格カルボナーラ！
このレシピの生い立ち
カルボナーラが無性に食べたくなり。色々やってみてこれが一番作りやすいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンは1cmの短冊切り(ブロックなら7ミリ角)
玉ねぎは薄くスライス、にんにくは荒みじん。にんにくパウダーでもOK - 2
卵と粉チーズを合わせてよーく混ぜておく。よく混ざってないと失敗の元になります
-
- 3
水1Lに対して塩10g入れたお湯(分量外)を沸かしパスタを茹で始める
バリラの1.8ミリ使ってますがオススメです -
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱しにんにくを入れる。音がしてきたらベーコンと玉ねぎを入れ炒める。
-
- 5
このくらいしっかり火が通ったら火を止めパスタが茹で上がるのを待つ(写真、赤玉ねぎ使ってるので赤いです…)
-
- 6
パスタは表示-1分で茹で上がり。水気を切り5のフライパンに投入、茹で汁も大さじ1くらい投入、2の卵チーズ液を投入する
-
- 7
一番弱火にして鍋底にトングをつけたままぐるぐる満遍なく混ぜ続ける。ジュージュー言わない火加減を保つ
-
- 8
ソースが滑らかなクリーム状になったら出来上がり！(途中ソースが足りなさそうなら茹で汁足す)
-
- 9
粗挽き胡椒を沢山振っていただきます！
-
コツ・ポイント
最後のフライパンは厚手のものが作りやすいです！そしてヘラかトングを使う(菜箸だと細くて混ぜきれない部分が出る) 、ジュージュー言わせない(火が強すぎ)
写真は3人前なのでだいぶ多いです
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21432204
