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椿油とべっこう醤油の和風クリスマス小鉢
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椿油とべっこう醤油の和風クリスマス小鉢-レシピのメイン写真

椿油とべっこう醤油の和風クリスマス小鉢

東京愛らんど
東京愛らんど @cook_40097155

和風テイストでクリスマスカラーのかんたん小鉢です!
このレシピの生い立ち
クリスマスシーズンに簡単にできる料理で島の調味料を使ったメニューを紹介したくて考案しました。

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東京愛らんど
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材料

4人分
  • ほうれん草 8束
  • ミニトマト 8個
  • べっこう醤油(大島産) 大さじ2と大さじ1
  • 椿油(大島産) 大さじ1
  • 島塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    ほうれん草とミニトマトを塩ひとつまみ入ったお湯で茹でる。

  2. 2

    ほうれん草はくたっとなったら、あげて、冷水で色止めする。ミニトマトは皮が弾けたら冷水に浮かべて湯剥きする。

  3. 3

    ほうれん草の水気をよく絞り、食べやすい大きさに切ったら、べっこう醤油大さじ2と椿油大さじ1を入れ和える。

  4. 4

    湯剥きしたミニトマトにべっこう醤油を大さじ1かけて絡め、小鉢に等分盛り付けて完成。

コツ・ポイント

ミニトマトの皮を湯剥きすることでタレが絡みやすくなります。漬け込むと辛いのと、トマトの鮮やかな赤色がくすんでしまうので絡める程度に。

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東京愛らんど
東京愛らんど @cook_40097155
2020/12/16 08:33に公開
東京都の伊豆諸島・小笠原諸島のご島地食材を使ったレシピを紹介する公式ページです。食材は、アンテナショップ「東京愛らんど」( https://www.tokyoislands-net.jp/ )や、東京愛らんど市場( http://www.rakuten.co.jp/tokyo-islands/ )などで購入ができます。ご家庭で島グルメをお楽しみください。
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このレシピのキーワード

ほうれん草 ミニトマト

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