鶏胸肉を一口大に切り、酒、塩胡椒、ニンニク、生姜を入れ揉み込む。

さつまいもを一口大に切り、レンジで600w8分で蒸す。＊楊枝が簡単に刺さればOK！硬い時は更にチンして下さい。

ポリ袋に片栗粉、1の鶏胸肉を入れ袋を振り、片栗粉をまぶす。

フライパンに油を1㎝ほど入れ温める。温まったら鶏胸肉を揚げ焼きにしていく。

鶏胸肉が揚がったら、一度取り出し油を切る。

2で蒸したさつまいもを素揚げにする。揚がったら一度取り出し油を切る。

醤油、酒、味醂、砂糖を混ぜておく。

フライパンの油を処理するか別のフライパンを用意し、鶏胸肉、さつまいもを入れ火にかける。

7のタレを入れ具材に絡める。
タレが絡んだら更に盛り付け、白胡麻をかけたら完成！