バットに豚ロース薄切り（2-3m）を並べて、軽く塩コショウし、小麦粉も薄くかける。

肉の細い方の端に、1枚ずつ大葉を乗せ、その上にスライスチーズ1／2を半分に折って乗せる。

はみ出ている大葉にも小麦粉をかけて、端から巻きつける、揚げるときにチーズがはみ出さない様に、つまんでおくとベスト。

外側にも塩コショウ（かけ過ぎると辛くなります）、小麦粉をかけて、卵、パン粉をつけて揚げて出来上がりです。