野菜スープが香る簡単ロースト・ポーク
毎年作る、てつ丸さんのロースト・ビーフを参考に豚肉でアレンジしました！
このレシピの生い立ち
てつまるさんのロースト・ビーフが簡単で美味しいので参考にしました。レシピid363751
https://cookpad.wasmer.app/recipe/363751
野菜スープが香る簡単ロースト・ポーク
毎年作る、てつ丸さんのロースト・ビーフを参考に豚肉でアレンジしました！
このレシピの生い立ち
てつまるさんのロースト・ビーフが簡単で美味しいので参考にしました。レシピid363751
https://cookpad.wasmer.app/recipe/363751
アプリでひらく作り方
- 1
水、★印の野菜(薄切り)や調味料を鍋へ入れ、沸騰させて火を止め、冷まします。舐めて塩っぱめで大丈夫です。
-
- 2
肉は冷えてると中が生焼けになるので、網をかけて、事前に冷蔵庫から出しておきます。
- 3
肉をまんべんなくフォークなどで突きます。肉表面に塩コショウを軽く3振りくらいします。
- 4
フライパンに分量外の油をしき温め、肉の表面を転がしながら焼き、軽く焦げ目をつけます。
-
- 5
直径18〜20センチくらいの鍋にたっぷり湯を沸かします。
- 6
冷めた1をジップロックに入れ3の肉も入れて空気をできる限り抜いて口を閉めます。できれば袋は2重にした方が安心です。
-
- 7
鍋に入れて蓋をして放置。私は寝る前にやりました。完全に冷めた朝に袋を取り出し、再沸騰して火を止め袋を鍋に戻し蓋をし放置。
- 8
2度湯に入れた事になります。夕方肉を取り出し切ってみたら丁度よい火の入り具合でした！
-
- 9
ソースもてつ丸さんの、焼き肉のタレとポン酢半々というのが好きで、我が家は黄金の焼き肉のたれ中辛とゆずポン酢を使ってます。
- 10
肉2つや大きい肉の場合(ジップロック2つ)の場合は、4,6リットルなどの大きい鍋でやらないと火が通りにくいです。
-
- 11
鍋の湯の量が少ないと温度がすぐ下がるので、大きな鍋にたっぷりの湯でやりましょう。袋ごと火にかけると袋が溶けます！
コツ・ポイント
必ず肉は冷たくない状態で調理開始。ビニールは心配なら2重にしてください。
てつ丸さんのレシピと同じく野菜のスープが染みた美味しいロースト・ポークになります！野菜スープは舐めてちょっと塩っぱめで大丈夫です。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
