豚肉に酒（小さじ1）と醤油（小さじ1）で下味をつける。

ゴマ油（小さじ1）でエリンギを2～3分炒め取り出す。

再度ゴマ油を少さし1を入れ1の豚肉を炒める。
しっかり火を通す。

チンゲン菜を3等分する。3にチンゲン菜の芯の方から入れ炒め、残りのチンゲン菜を入れ、2のエリンギを加える。

※印を混ぜて4に入れ、ねぎとキクラゲを加え2～3分煮る。水溶き片栗粉を弱火にして加え、数秒強火にして火からおろす。