うどんを茹でて、冷水で冷やす。

玉子を白身と黄身に分けて、白身はフライパンで焼き、千切りにする。

大根おろしを作る。2cmくらいと書いてありますがお好みで。

ねぎはみじん切り、おくらは茹でて切る。のりもはさみで細かく千切りに。

全部のせてゴマをかけて、とめんつゆをお好みでかける。