合挽き肉に塩、こしょう、たまご、牛乳を入れ粘りがでるまでよくまぜる。

たまねぎ、にんじん、じゃがいもを適当な大きさに切る。
にんじんとじゃがいもは同じぐらいの時間で火が通るように！

熱したフライパンにサラダ油をひき、ハンバーグのタネを形を整えて乗せて、フタをして焼いていく。

表面が白っぽく火がとおり、焼色がついたらひっくり返す。
このとき、濃いめに焼色をつけると煮込んでも焼色が残ります。

フライパンの隙間を埋めるように野菜を入れ、野菜が浸るぐらい水を入れる。

そこにケチャップ、中濃ソース、砂糖を入れ、フタを少しあけるようにしてしめる。

たまにハンバーグをひっくり返したり野菜を混ぜたりしながら少しトロッとするまで強めの弱火で煮込んでいく。