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下仁田ネギ麹
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下仁田ネギ麹-レシピのメイン写真

下仁田ネギ麹

KRハレアイナ
KRハレアイナ @cook_40070414

ちょい足し万能調味料として作り置きしておくととっても便利！
このレシピの生い立ち
万能調味料の葱油と塩麹を足したらどうなるのかな？の発想から出来た一品。

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下仁田ネギ麹

KRハレアイナ
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万能調味料の葱油と塩麹を足したらどうなるのかな？の発想から出来た一品。

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材料

作りやすい分量
  • 下仁田ネギ(普通の長葱でもOK) 50g
  • 塩麹 50g
  • オリーブ油(お好みの油でOK) 50g
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作り方

  1. 1

    下仁田ネギの白い部分を粗みじん切りにする。

  2. 2

    消毒した清潔な瓶にネギ→塩麹→油の順に入れ、全体的によく混ぜ合わせ常温で半日寝かせたら出来上がり。

コツ・ポイント

・冷蔵庫で1ヶ月保存可能 (1週間程寝かすと味が落ち着きとてもまろやかになります)
・湯豆腐や冷奴の味付けに！
・納豆のタレ代わりに！
・肉や野菜炒めの調味料に！
・玉子焼きの味付けに！

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KRハレアイナ
KRハレアイナ @cook_40070414
2021/01/03 10:34に公開
食べ盛りの子ども達の「美味しい」が聞きたく、日々料理を楽しんでいます♪
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このレシピのキーワード

こうじ 下仁田ネギ 長ネギ

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