トマ味噌つくね

Name: トマ味噌つくね
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ひき肉（むね） 150ｇ; 卵 1/2個; まいたけ 50ｇ; えのきだけ 50ｇ; ブロッコリー 50ｇ; ベビーチーズ 2個; 大葉 ４枚; ごま油 適量

岐阜県恵那市 @kenkouena

　令和２年度に募集した「エーナ健幸発酵レシピ12」の入選レシピです。
このレシピの生い立ち
令和２年度エーナ健幸レシピ募集に応募いただいた252品の中から、日々の食生活に手軽に発酵食品を取り入れることができる、おいしくて簡単なレシピ12品を紹介します。

トマ味噌つくね

岐阜県恵那市 @kenkouena

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材料

２人分

鶏ひき肉（むね） 150ｇ
卵 1/2個
まいたけ 50ｇ
えのきだけ 50ｇ
ブロッコリー 50ｇ
ベビーチーズ 2個
大葉４枚
ごま油適量

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作り方

1

まいたけ、えのきだけ、茹でたブロッコリーを５mm程度の大きさに切る。
2

１、鶏ひき肉、卵、トマトみそ、５mm角に切ったベビーチーズを合わせてよくこねる。
3

２を適当な大きさに形成し、お好みで大葉をのせる。
4

フライパンにごま油をひいて、３を両面焼く。

コツ・ポイント

＜考案者のひとこと＞
地元食材であるトマトとみそを合わせ、うまみがUP!チーズとの相性も抜群！地元食材のブロッコリーの芯が食感の良いアクセントになっています！冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもピッタリです！！

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つくれぽ

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岐阜県恵那市 @kenkouena

2021/02/01 00:17に公開

安心で美味しい「食」にあふれる「健幸のまち・えな」を目指し、地産地消と食育に取り組んでいます。「食べるって楽しい！」をモットーに地元で育ったものを使ったレシピ、この地で生まれた伝統食などを紹介していきます。恵那市公式ホームページ　http://www.city.ena.lg.jp/恵那市食農ポータルサイト「たべとる」http://tabetoru.com/

このレシピのキーワード

つくね大葉えのきブロッコリーむね卵まいたけとりひき肉

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