Cuci bersih ati ampela, lalu rebus sebentar aja ya kalo kelamaan nanti ancur ati nya, seelah matang motong dadu ati ampela nya ya

Ulek bumbu halus, iris tipis cabai merah. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan cabai merah, geprekan serai dan daun salam, tumis sampai layu

Masukan ati ampela, beri air kurleb 2 gelas tambahkan gula garam royco dan kecap, koreksi rasa, masak hingga air menyusut tp jangan sampai kering ya sisain buat kuah nya, lalu sajikan