ここから作り方です。

玉ねぎ、ウィンナー、にんにく、トマトを適当に切って置きます。

適当って言っても「適当なやつ」の

適当じゃなくて、適切な方の適当です。

で、

フライパンに油を入れ、煙が出てきたくらいに玉ねぎを入れて炒めます。

もちろんフライパンは「鉄フライパンです」

火加減はその途中でしてね。

今回は新玉使ってます。だからそんなに

熱通さないでいきます。

で、

そこのウィンナーを入れて炒めたら、一旦ボールへ

そうしたら、フライパンはそのままでもいいけど、一旦洗ってもオッケー

油を小さじ1程入れ、にんにくを炒めます。

匂いが出てきた位に、塩と胡椒して、トマトを入れ簡単トマトソースを作り、そこにトマトケチャップを入れ、

トマトソースっぽいのを作ります。

これをさっきのボールへ入れて具とあえておきます

ここで鉄フライパンを洗います。

さあ、ここからクライマックス

鉄フライパンに油を入れて加熱し煙が出てきたくらいに溶き卵を入れます。

フライパン一面に広がるやいなやのタイミングで、ご飯をすかさずいれ、ご飯とまだ焼き上がっていない溶き卵が絡むように、

フライパンを振って、ターナーでほぐして、フライパンを振ってターナーで解すっていうのを10回ぐらいやると・・・

いい感じなってきます。

で、ここでさっき炒めたケチャップ絡みの具をいれます

けども

美味しそう～～って思って、

調子にのってたくさん入れちゃうと、ケチャップライスがベシャ・・・いやいや、しっとりしすぎちゃうので、

ここはほどほどにしておきます。

ちょっと少なめで作って、食べる時に足りないなと思ったら足してもオサレにいけるし、

実は入れすぎても、作った直後はベタベ、いやいや、しっとりしすぎても食べていると、そうでもなくなるのが不思議なところ