フライパンに水550〜600ccと塩小さじ1を入れ、沸騰したらパスタを入れる。

水分がなくなり、だんだん乳化してきます。塩コショウ少々と黒胡椒をして軽く混ぜて火を止める。(中火)

お皿に盛り、きゅうりの千切りを飾りにのせ出来上がり。(なければ、ノリでも)

料理を始める前に、ポットにお湯を沸かしておくと、麺が硬い場合(水分がなくなった時)さし湯をする事で失敗しません。