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鶏皮のカリカリ焼き
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鶏皮のカリカリ焼き-レシピのメイン写真

鶏皮のカリカリ焼き

stillhunt
stillhunt @cook_40163453

唐揚げやハムを作る時に余る鶏皮を、お店で食べる料理に変身です。
このレシピの生い立ち
とあるブログ記事を読んで、私流に。

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鶏皮のカリカリ焼き

stillhunt
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唐揚げやハムを作る時に余る鶏皮を、お店で食べる料理に変身です。
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材料

  • 鶏皮 3枚
  • 片栗粉 大さじ1
  • 油 大さじ3
  • ニンニクチューブ 10センチ
  • 生姜チューブ 10センチ
  • 大根おろし 適量
  • ポン酢 適量
  • (砂糖) 大さじ1〜2
  • (醤油) 大さじ1〜2
  • (みりん) 大さじ1〜2
  • すりごま 適量
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作り方

  1. 1

    鶏皮を剥ぎ、ハサミでチョキチョキ

  2. 2

    片栗粉をまぶす

    • 鶏皮のカリカリ焼き作り方2写真
  3. 3

    油を多めに入れ、ニンニク、生姜とともに炒める。

    • 鶏皮のカリカリ焼き作り方3写真
  4. 4

    まだまだ

    • 鶏皮のカリカリ焼き作り方4写真
  5. 5

    こんがりしてきたらオッケー!

    • 鶏皮のカリカリ焼き作り方5写真
  6. 6

    油を切りながらお皿にうつし

    • 鶏皮のカリカリ焼き作り方6写真
  7. 7

    大根おろしを絞って紅葉おろしをのせてポン酢をかけたら完成。

    • 鶏皮のカリカリ焼き作り方7写真
  8. 8

    追記。
    ⑸の油を軽くとり、砂糖、醤油、みりんを同量いれ、軽く煮詰めすりごまをまぶしていただいても美味しいです!

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stillhunt
stillhunt @cook_40163453
2021/01/29 10:54に公開
体調崩した時に、主人に子供のご飯を作ってもらったのですが、①レトルトカレーが不味い!(おかしなアレンジをしたみたい)②ご飯が不味い!!(お米を洗わず炊いていました)③ついでに言うとキッチンがとんでもないことに。。ダメだこりゃ。。と思い家族のために記録用にアップ出来る時、ゆっくりペースですが私のアレンジメニューを書いて行くことにしました。皆様、どうぞお付き合いよろしくお願い致します!
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このレシピのキーワード

片栗粉 大根おろし とり皮

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