さつまいもマフィン
chouchou15 @cook_40141965
さつまいもがゴロっと入ったマフィン。
作り方も混ぜるだけでオッケー。簡単、おやつや手土産などにどうぞ。
このレシピの生い立ち
さつまいもを頂いたので作ってみた。
さつまいもマフィン
さつまいもがゴロっと入ったマフィン。
作り方も混ぜるだけでオッケー。簡単、おやつや手土産などにどうぞ。
このレシピの生い立ち
さつまいもを頂いたので作ってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもマフィンを作ります。
さつまいもを1.5㎝くらいの角切りにし、水にさらし灰汁をとる。 -
- 2
鍋に水切りしたさつまいもと、残りの材料を入れ煮る。沸騰したら、弱火にして約7分くらい煮込む。
-
- 3
②に火が通ったら、粗熱とっておく。
粗熱が取れたら、ザルに移し変えて水気を取っておく。 -
- 4
生地作り。Aの粉類は振るっておく。
材料上から順番に混ぜていく。
生地を絞り出し袋等に入れると作りやすくなります。 - 5
マフィン型に紙を敷き、生地を半分くらい入れ、さつまいもフィリングを3個入れその上に生地、さつまいもフィリングをのせる。
-
- 6
180度予熱したオーブンに、約26分焼き上げる。
-
- 7
-
- 8
さつまいもフィリング、余るので余ったらそのまま食べても美味しいです。
コツ・ポイント
さつまいもフィリングは、沸騰したら弱火で煮込む。煮崩れする為弱火。
生地は、上から順番にその都度混ぜ合わせる。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21552534
