さつまいもと茄子は、半月切りにして、素揚げにして油を切ります。茄子は乱切りでも良いかもしれません。　

アボカドは食べやすい大きさに切ります。

トマトも乱切りにします。

ドレッシングを作ります。油、酢、めんつゆ、砂糖、ワサビすべて入れてぐるぐる。

⑤のドレッシングに野菜を入れて、大きめのスプーンで下のほうからサックリ混ぜ合わせて出来上がりです。