Udang tepung saus asam manis (praktis)

Name: Udang tepung saus asam manis (praktis)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr udang (saya adanya udang kecil); Tepung bumbu instan apa aja (saya pakai golden krispy sasa); Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng udang tepung); Bahan / bumbu Saus asam manis :; 4 siung bawang putih; 6 butir bawang merah; 1/2 butir besar (atau 1 butir kecil) bawang bombay; seiris jahe; 1/2 butir jeruk nipis (bisa diganti cuka 1/2 sdt); Saus tomat (secukupnya); Saus sambal (secukupnya); Kecap manis (dikit aja); Saus tiram (sekitar 1 sdm); Gula pasir (kurang lebih 1 1/2 sdm); Garam secukupnya (+ - 1/2 sdt); Air +- 1 gelas (bisa ditambah jika surut); 1 sdm terigu, encerkan dg sedikit air (untuk pengental saus); 3-4 cabe merah keriting, iris2 serong (bisa skip); sejumput merica bubuk

Uminya Lubna @cook_5427070

Bandung

Udang tepung saus asam manis (praktis)

Uminya Lubna @cook_5427070

Bandung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grudang (saya adanya udang kecil)
Tepung bumbu instan apa aja (saya pakai golden krispy sasa)
Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng udang tepung)
Bahan / bumbu Saus asam manis :
4 siungbawang putih
6 butirbawang merah
1/2 butir besar(atau 1 butir kecil) bawang bombay
seirisjahe
1/2 butirjeruk nipis (bisa diganti cuka 1/2 sdt)
Saus tomat (secukupnya)
Saus sambal (secukupnya)
Kecap manis (dikit aja)
Saus tiram (sekitar 1 sdm)
Gula pasir (kurang lebih 1 1/2 sdm)
Garam secukupnya (+ - 1/2 sdt)
Air +- 1 gelas (bisa ditambah jika surut)
1 sdmterigu, encerkan dg sedikit air (untuk pengental saus)
3-4cabe merah keriting, iris2 serong (bisa skip)
sejumputmerica bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih udang, buang kepala (kulit bisa dibuang bisa tidak)
2

Siapkan tepung bumbu, encerkan dg air secukupnya, campurkan semua udang
3

Goreng udang bertepung sampai habis (krn udang kecil sy goreng pake sendok, sekali sendok bbrp udang). Sisihkan.
4

Buat saus :
5

Tumis bawang putih, bawang merah, cabe keriting, seiris jahe.... kalau sudah wangi masukkan irisan bawang bombay, aduk sebentar... Tambahkan segelas air.
6

Masukkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, saus tiram.... Beri garam, gula, merica bubuk, air jeruk/ cuka.... Tes rasa....
7

Kalo sudah pas rasa asam manisnya, masukkan cairan terigu, aduk rata... (saus sudah siap)
8

Cara menghidangkan bisa 2 cara : 1 ) Udang yang sudah digoreng dimasukkan sekaligus ke wajan berisi saus, langsung aduk rata (sekedar sampai tercampur saja) *api bisa dimatikan, bisa dikecilkan
9

Cara 2 ) Tata udang tepung di piring saji, lalu siramkan saus diatasnya
10

Selesai